海の幸、山の幸をふんだんに取り入れた蔵BUZENの料理。
料理の品数は200以上にも上ります。
中でもオススメは熊本名物でもある馬肉料理。独自のルートから仕入れる馬肉は定番の馬刺しで食べても一味違います。
また、馬ナンコツの唐揚げや、馬レバーなど他のお店では食べられない希少部位の料理も多く取り揃えています。

山鹿を120％味わってほしい

蔵BUZENはお客さんに120％山鹿を味わってほしいと考えています。
ここで言う、味わうというのは飲み食いに限らす、この山鹿の素晴らしい空気や、雰囲気まで味わってほしいということです。
だから、蔵BUZENでは地元の食材を積極的に使うことを始め、接客や、店内の細かなところまで気を配って営業をしています。
それは決して目先の利益だけのためではありません。私たちはお客さんとして見えたみなさんとしっかりお付き合いしたい。そして、思い出に残してほしい。
そしてまた山鹿に来たときには是非遊びにきてほしい。
そんなふうに真剣に思っています。
山鹿のイイトコロをもっと知ってほしい、知ったらきっともっと山鹿を好きになってくれると思います。